餐厅运营经理

岗位职责
1. 全面负责餐厅整体运营管理，统筹前厅、后厨、后勤所有日常工作，制定门店经营目标、管理制度、服务标准，保障餐厅稳定、高效、标准化运营。
2. 经营与营收管理：根据经营数据制定月度、季度、年度运营计划，优化菜品结构、定价策略、客流转化，提升营业额、复购率及门店整体盈利水平。
3. 成本与库存管控：负责食材采购验收、库存管理、损耗控制、水电物料成本管控，定期做成本分析、盘点核算，有效降低运营开支，提升门店利润。
4. 品质与食品安全管理：严格执行食品安全法及餐饮标准化操作流程，把控菜品出品质量、口味稳定、餐具消毒、环境卫生、食品留样、消杀台账，杜绝食品安全事故。
5. 团队管理与培训：负责员工招聘、排班、考勤、绩效考核、人员梯队搭建，定期开展服务礼仪、后厨操作、食品安全、应急处理等培训，提升团队整体专业度与服务质量。
6. 服务与口碑维护：监督前厅服务流程，收集顾客反馈，快速处理顾客投诉、突发问题，优化就餐体验，维护门店口碑与品牌形象。
7. 设备与物资管理：定期检查厨房设备、电器、消防设施，做好日常保养、报修、安全排查，保障门店安全生产经营。
8. 数据报表与汇报工作：每日、每周、每月整理经营数据、收支台账、客流数据、损耗数据，按时向上级汇报经营情况，并提出优化改进方案。
9. 执行上级安排的各项运营整改、活动策划、标准化落地等工作。

任职要求
1. 年龄21–50岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录、无食品安全违规记录。
2. 高中及以上学历，餐饮管理、酒店管理、市场营销相关专业优先。
3. 具备3年以上餐饮门店运营管理经验，1年以上门店经理/店长/运营主管经验，大型食堂、连锁餐饮、精品餐厅经验优先。
4. 精通餐饮全流程运营：懂菜品管理、成本核算、人员管理、门店标准化、食品安全管控。
5. 具备较强的数据思维，会看经营报表，能通过数据调整经营策略、优化盈利结构。
6. 具备优秀的统筹能力、沟通能力、抗压能力，能独立带队、解决门店各类突发问题。
7. 工作细致、责任心强、执行力高，有服务意识、品牌意识、成本意识。
8. 能适应餐饮行业排班、早晚会、节假日轮值工作。
 
优先录用条件
1. 持有食品安全管理员证、餐饮职业经理人证书者优先；
2. 有医院、单位食堂、连锁餐饮运营管理经验者优先；
3. 擅长活动策划、门店引流、口碑运营者优先；
4. 熟悉食堂团餐、营养餐、职工餐运营模式者优先。
 
薪资福利
1. 薪资：4000–30000元（根据经验可面议）+ 月度绩效 + 年终奖金
2. 福利：月休、法定节假日调休、节日福利、定期团建
3. 工作稳定、团队氛围好，能力优秀者有晋升、加薪空间
 
岗位优势
属于核心管理岗，负责全盘运营，不局限于日常打杂，侧重经营、利润、团队、标准化搭建，职业发展空间大。

      广西通源堂健康科技有限公司是一家以营养健康促进（药膳）项目为内容，集产、研、销为一体的健康科技企业。公司以“圆健康中国梦，用心为人类健康服务”为企业使命，遵循一切从人民的健康需求出发，专注聚焦于“膳与养的平衡艺术”，以“健康创造价值”为公司价值理念，以“健康、绿色、高效、环保、科技”为公司经营主旨。
     通源堂旗下拥有以郭府御膳（药膳食疗餐饮品牌）和通源正御堂（康养产品品牌）为主的多个品牌，“郭府御膳”作为公司核心品牌之一，主营营养与药膳美食的同时，承接各医院、养老机构、月子会所等营养食疗产品的一站式配送业务。
通源堂是中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长单位及广西营养学会常务理事单位，目前合作的区内外医学、药学及健康营养专家超过30人。
     公司于2021年3月购买面积达5000平米，位于南宁市荣和公园大道小区13#商铺的经营及办公场地，将打造一个集药膳餐厅、配送基地为一体的多功能经营场所——郭府御膳。
     现因公司业务快速发展面向社会广纳人才，欢迎各界优秀人才加盟，我们将为您提供完善的薪酬福利及广阔的发展空间。
    上班时间：上午8:30-12:30时，下午14:00-17:30时（餐饮事业部人员按排班排休）；
    工作地点：南宁市青秀区凤凰岭路16号荣和公园大道小区13#商铺郭府御膳