【华润大厦味界餐厅】烧卤档师傅

岗位要求：
有烧味、烧卤档口管理相关工作经验，熟悉全套烧卤制作强，抗压能力良好
岗位职责：
1、备货管控：依据每客流预判食材用量，制定每日采购清单，到货验收食材品质、规格。把控食材备货完整度，防止漏备、断货以及食材过量囤积，定期盘点档口库存香料、冻品、辅料。
2、出品品质管理：严格把控卤制工艺流程、卤汤养护、调味配比，规范火候、卤制时长，保证所有熟食口味统一。3.生熟分开，熟食做好保温存放，不合格产品严禁售卖。
4、成本损耗管理：统计每日货品销量、剩余货品，及时调整次日备货数量，合理利用边角料，管控打包耗材、香料消耗，降低档口食材损耗，.
5、卫生安全管理：落实档口环境卫生、操作台、设备的清洁消毒工作，完善进货、消毒、熟食存放台账，管控冰柜温度，，排查食品安全隐患。收市后完成档口全面清扫整理。
6、运营与设备管理：负责档口日常营业秩序，处理顾客投诉。日常检查卤锅、冰柜、切配设备等器械，设备出现故障及时上报检修。
福利说明
薪资4700-5500，手艺优异薪资面谈；双休，法定节假日休
上班时间：8：30—13：30   16：00—20：00

    广西中道城市运营管理有限公司成立于2017年7月5日，营业期限属长期经营，是一家以物业管理为主要业务的市场型物业服务专业公司。经营范围包括：一般项目：物业管理；餐饮管理；医院管理；城市绿化管理；酒店管理；城市公司管理；市政设施管理；停车场服务；电动汽车充电基础设施运营；防洪除涝设施管理；白蚁防治服务；环保咨询服务；工程管理服务；园区管理服务；旅游开发项目策划咨询；水污染治理；客运索道经营；与农业生产经营有关的技术、信息、设施建设运营等服务；城乡市容管理；森林公司管理；航空运营支持服务；数据处理和存储支持服务；智能控制系统集成；数字文化创意内容应用服务；软件外包服务；信息系统集成服务；信息咨询服务；污水处理及其再生利用；卫星导航服务；打捞服务；卫星技术综合应用系统集成；数字内容制作服务；智能农业管理；人力资源服务。许可项目：城市生活垃圾经营性服务；公路管理与养护；城市建筑垃圾处置。
    公司注册资金200万元，我司管理高度标准化、规范化，是南宁市物业管理行业协会会员单位，目前在职员工200名，管理团队中，88%以上的管理人员取得大专以上学历，中级职称以上的管理人员和工程技术人员20多人，获得各类建筑专业、市政设备、园林绿化、安保等专业人员持证率达70%以上。公司现有物业管理面积近10万平方米，涵盖写政府办公楼、写字楼、酒店等多种物业类型。公司位于南宁市青秀区民族大道136-1号南宁华润中心东写字楼7层701号，办公场所产权属租赁，办公区域约2000平方米，基础设施完善。公司拥有公务车5辆，极大方便员工出行、办公需求。
我司尤为注重行业信誉，经过数年的积累，已拥有国家一级清洗保洁资质资质、国家一级城市生活垃圾清扫、收集、运输资质、国家一级高空外墙清洗服务资质、3A级信用企业，并于2021年通过ISO9001认证。
    公司自成立以来，先后承接广西消防救援总队训练与战勤保障支队、广西绿城水务股份有限公司等物业服务项目，始终与客户保持紧密联系，获得客户高度认可和好评。公司经营状况良好，业绩稳步提升，发展势头良好。至今无违反国家政策、法规情况、不良记录等情况发生。
    公司内设总经办、餐饮部、工程部、秩序部、环境部、客服部、财务部、商务部等部门。在精品战略指导下，努力将服务精细化、管理标准化、质量细节化，贯穿于项目服务全过程，尽心尽力满足客户要求。