早餐厨师

岗位职责
 
1. 负责酒店自助早餐全品类出品制作，包含热菜、蛋类现煎、粉面档、简餐、面点、水果沙拉、冷盘等食材预制与现场出品。
2. 严格按照酒店标准完成每日餐前备料、食材分拣、粗加工、摆盘装饰，保障早餐开餐顺畅、出品稳定。
3. 开餐期间巡台补餐，及时更换不新鲜、氧化、低温菜品，保证布菲台饱满、美观、整洁，符合五星酒店服务标准。
4. 配合前厅服务，处理客人个性化用餐需求，如清真、素食、无糖、过敏忌口等特殊餐品制作。
5. 负责岗位区域设备、厨具、台面、地面的清洁消杀，落实生熟分开、工具分类存放，严格遵守食品安全操作规范。
6. 餐后完成食材收纳、密封存放、效期标注、报废登记，做好食材损耗管控、节约成本、减少浪费。
7. 每日检查炉灶、蒸箱、扒炉、保温设备水电燃气安全，做好设备日常保养与卫生台账记录，服从厨师长日常工作安排。
 
任职要求
 
1. 1年及以上酒店、高端自助餐、西餐厅早餐后厨工作经验，有五星/高星酒店经验者优先。
2. 熟悉酒店自助早餐全套出品流程，熟练蛋类现煎、粉面制作、热菜简餐、水果摆盘等基础操作。
3. 持有有效健康证，熟悉食品安全卫生规范，能严格执行后厨标准化操作。
4. 能适应早班班次，吃苦耐劳、手脚麻利、服从管理，无不良从业记录。
5. 形象整洁、讲卫生、服务意识良好，能配合高峰期高强度出品工作。

        1991年，南宁市永恒艺术影廊开业，公司经过二十多年的艰苦奋斗和锐意创新，现成为科学管理、稳健运营、资本雄厚的多元化企业集团——永恒集团。
       永，水长也；恒，常也。永恒集团一直以来怀揣 “让人们的生活更美好”的愿景，秉承 “创新铸就永恒”的核心理念，坚持“幸福永恒，一生陪伴”的服务内涵，在 “开拓创新、诚信为本、品质如金、满意服务、完美团队”企业精神指导下，如水润万物，悉心打造与人们息息相关的幸福产业，逐一实现了集团四大支柱产业：影像、餐饮、酒店、旅游及娱乐文化、幼教、地产等子产业的升级与联动，经营与管理的科学化、规范化、规模化和利润化。
       未来，永恒集团将继续着眼幸福产业，并积极投身社会公益事业，为区域性社会经济繁荣和文明进步做出贡献，同时期待与各界朋友携手共进，谱写更加辉煌灿烂的未来。