自助餐炒锅厨师

岗位职责：
1. 负责自助餐热菜档口炒锅菜品制作、炒制、出餐，保证菜品口味、分量、色泽统一；
2. 严格遵守食材损耗管控、成本控制，合理利用边角料，杜绝浪费；
3. 执行食品安全、卫生操作规范，做好厨具、灶台、区域清洁消毒，落实6S管理；
4. 配合餐前备料、食材预处理、半成品加工，保障自助餐正常开餐、补菜不间断；
5. 维护设备厨具日常保养，及时上报厨具、炉灶故障及食材库存不足问题；
6. 服从后厨主管安排，配合团队完成高峰期出餐、临时加菜、特色菜品轮换出品；
7. 严格把控菜品出品质量、温度、保质期，杜绝变质、过期食材使用；
8. 遵守酒店规章制度，做好个人卫生、工装规范，配合食品安全检查。

任职要求:

1. 持有有效健康证，1年以上中餐/自助餐炒锅工作经验，熟练掌握炒菜技法；
2. 精通火候把控、菜品调味，能稳定出品，快速完成备餐、炒餐、补餐；
3. 严格遵守食品安全与卫生规范，做好岗位清洁、食材储存；
4. 能适应倒班及高峰期工作，吃苦耐劳，服从管理，有团队协作意识；
5. 爱护厨具设备，有成本控制意识，杜绝食材浪费，遵守后厨规章制度。

        1991年，南宁市永恒艺术影廊开业，公司经过二十多年的艰苦奋斗和锐意创新，现成为科学管理、稳健运营、资本雄厚的多元化企业集团——永恒集团。
       永，水长也；恒，常也。永恒集团一直以来怀揣 “让人们的生活更美好”的愿景，秉承 “创新铸就永恒”的核心理念，坚持“幸福永恒，一生陪伴”的服务内涵，在 “开拓创新、诚信为本、品质如金、满意服务、完美团队”企业精神指导下，如水润万物，悉心打造与人们息息相关的幸福产业，逐一实现了集团四大支柱产业：影像、餐饮、酒店、旅游及娱乐文化、幼教、地产等子产业的升级与联动，经营与管理的科学化、规范化、规模化和利润化。
       未来，永恒集团将继续着眼幸福产业，并积极投身社会公益事业，为区域性社会经济繁荣和文明进步做出贡献，同时期待与各界朋友携手共进，谱写更加辉煌灿烂的未来。