厨师

一、岗位职责
1. 负责全院老人及在岗人员一日三餐的烹饪制作
2. 根据老年人身体特点，科学搭配膳食，制作软烂、低盐、低糖、易消化的营养菜品
3. 根据老人需求进行食物的特殊处理，如制作流食、将蔬菜肉类切碎便于吞咽等
4. 严格遵守食品安全操作规范，做好食材验收、储存及厨房卫生清洁工作
5. 负责厨房操作间、厨具、餐具的清洁与消毒，落实食品留样制度
6. 协助制定菜单及食材采购计划，做好成本控制
7. 完成上级交办的其他后勤保障工作
二、任职资格
1. 年龄要求：一般50周岁以下，有制作老年人餐食经验放宽至55周岁
2. 健康状况：身体健康，无传染性疾病，须持有有效健康证
3. 资格证书：有厨师职业技能等级证书（初级以上）者优先
4. 工作经验：1年以上厨师工作经验，有养老机构、医院、学校或企事业单位食堂经验者优先
5. 技能要求：熟悉蒸、煮、炖等适合长者的烹饪方式；能独立完成家常菜品制作；熟悉食品安全制度和操作规范
6. 个人素质：有爱心、耐心、责任心，热爱为老服务事业；具备良好的沟通能力和团队精神

南宁市江南区福安康颐养院是经民政部门批准成立的医养结合型养老服务机构，位于江南区吴圩镇六村里1号，占地36.97亩，建筑面积15486.32平方米，床位300张，本机构专注为长者提供专业照料护理、医疗康复、精神慰藉、营养膳食、文化娱乐、安宁疗护等一站式综合养老服务，实现养老与医疗无缝衔接。
作为南宁五象新区（经开片区）首家大型公办示范性养老机构，颐养院创新打造“机构养老、社区养老、居家养老、养老专业培训、智能管理”五位一体服务体系，全面引进智慧养老设施与智能监护系统，以科技赋能安全看护、健康监测、紧急响应与高效服务，让养老更智能、更安心、更有温度。
机构由高素质、专业化管理与照护团队运营，坚持全天候值守、全方位保障、全生命周期关怀的服务理念，精准服务活力长者、半失能、失能、失智及术后康复等各类长者。依托专业医护、康复、社工、营养、护理人才队伍，量身定制个性化照护方案与分级康复计划，以规范化、精细化、人性化服务，让每一位长者都能享受到有尊严、有品质、有欢笑的幸福晚年。