急聘厨师长（郭府御膳）

岗位职责概述：
1、全面负责厨房的生产、管理工作，为管理部门及时提出各种有关信息和建议，完成公司交给的经营任务；
2、及时了解市场行情，竞争形势以及宾客意见，不断地研制、创新菜品；
3、协调各档口工作以及厨房与前厅部、营销部、采购部等相关部门的关系，通晓所属员工的技术水平、个人专长、合理安排技术岗位；
4、对食品原料、调料、添加剂、色素等正确识别其质量优劣，并以合理使用，减少浪费，控制菜品成本；
5、督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理和使用，审定厨房设备工具更换添置计划；
6、定期完善菜单、宴会单以及相关的菜谱、食谱；
7、制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准；
8、熟悉各个工作环节，经常征求服务员和宾客的反馈意见，定期组织厨房与服务员进行交流、沟通，促进餐厨间的了解和协作；
9、掌握员工工作状态，工作进度和工作准备，善于发现问题，及时解决问题，牢牢把住厨房质量管理关；
10、带领员工贯彻执行公司各项规章制度，并做好信息的及时传递；
11、严格执行《食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品检样、测检工作，确保食品安全。
任职条件：
1、心理素质：具有强烈的责任心，己责任心强，具有团队精神；
2、具备比较出色的领导艺术、以身作则、深入实际，善于承担工作压力和处理危机的能力；
3、拥有较高的菜品烹饪技术，对各菜系的烹饪、特点有一定的了解和掌握；
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价格；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
任职要求：
（1）高中以上学历及专业知识（具有饭店管理，餐饮管理，营销学等专业知识） 
（2）工作经验要求（五至十年以上工作经验及履职厨师经历）
（3）有厨师从业职业资格证书及药膳制作经验优先考虑。

      广西通源堂健康科技有限公司是一家以营养健康促进（药膳）项目为内容，集产、研、销为一体的健康科技企业。公司以“圆健康中国梦，用心为人类健康服务”为企业使命，遵循一切从人民的健康需求出发，专注聚焦于“膳与养的平衡艺术”，以“健康创造价值”为公司价值理念，以“健康、绿色、高效、环保、科技”为公司经营主旨。
     通源堂旗下拥有以郭府御膳（药膳食疗餐饮品牌）和通源正御堂（康养产品品牌）为主的多个品牌，“郭府御膳”作为公司核心品牌之一，主营营养与药膳美食的同时，承接各医院、养老机构、月子会所等营养食疗产品的一站式配送业务。
通源堂是中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长单位及广西营养学会常务理事单位，目前合作的区内外医学、药学及健康营养专家超过30人。
     公司于2021年3月购买面积达5000平米，位于南宁市荣和公园大道小区13#商铺的经营及办公场地，将打造一个集药膳餐厅、配送基地为一体的多功能经营场所——郭府御膳。
     现因公司业务快速发展面向社会广纳人才，欢迎各界优秀人才加盟，我们将为您提供完善的薪酬福利及广阔的发展空间。
    上班时间：上午8:30-12:30时，下午14:00-17:30时（餐饮事业部人员按排班排休）；
    工作地点：南宁市青秀区凤凰岭路16号荣和公园大道小区13#商铺郭府御膳